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豆花粉絲

美食廣場   時間:2014-12-24 15:32    http://www.ygzhb.icu/   

   所謂“豆花”,就是點了少量鹽鹵或石膏的豆漿,出現絮狀的凝固物后,質地細嫩綿柔,因未成型,所以通稱“豆花”。

  咸豆花,摻上用豬腳骨煮的粉絲,配上醬油、味精、菜脯粒、沙茶醬、芫荽,再加上由顧客自己挑選的佐料(鹵殼仔肉、鹵大腸、鹵豬肺、鹵肉、鹵肉皮、鹵蛋等),細心的攤主把佐料剪得細長細長,入口后隨著豆花粉絲一滑入肚,能健脾開胃增加食欲。

來源:龍文新聞網 編輯:楊濱平 時間:2014-12-24 15:32 收藏此頁
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